这就是龙须菜,来张特写。这已经是超近距离了哦,看得特别清楚吧?
现在呢,就把龙须菜倒进盆里,洗干净它,捞上来。。
将锅里的水烧开,把龙须菜放进锅里烫一下捞出来晾凉,呵呵,变颜色啦!这颜色好好看哦,呵呵。。。好想马上吃一口,但是慢点,这只是第一次变色,这还不是成品哦。。。
接下来,用蒜泥、醋、香油、盐拌匀,咦?怎么又变成咖啡色了?什么龙须菜,就是变色龙吗,从买回家到拌成凉菜一次一个颜色,所以给它起名变色龙。
我们家一直以来吃龙须菜都是要晒干了才吃的,而且都是拿来煨汤或者煲糖水,虽然已经吃了近十年的龙须菜了,但是今年才知道龙须菜还有这么多的吃法,真是低估了这东西的作用了。呵呵。。。
好东西要与大家分享,所以今天就与大家分享一下这个营养又好吃的龙须菜,希望大家会喜欢哦。。。
龙须菜(江漓)
含有丰富的矿物质,钙和锌的含量尤其高。其钙含量是海带的5.5倍,裙带菜的3.7倍,紫菜的9.3倍;锌含量是海带的3.5倍,裙带菜的6倍,紫菜的1.5倍。钙对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等系统的正常生理功能均具有重要作用。锌是人体重要的必需微量元素,大
约有80种酶和14种激活剂与锌有关。缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱,生理功能异常,生长和智力发育障碍。